Een dagje minder vlees serveren?

Heb je ooit gedacht dat minder vlees of vis serveren moeilijk zou zijn en mogelijk ten koste zou gaan van smaak?

Denk nog eens! Het is verrassend eenvoudig en heel smakelijk.

Met 'Smaakvol Switchen' inspireren we jou om allerlei bekende en vertrouwde gerechten klaar te maken voor je gasten, maar dan omgetoverd tot smaakvolle plantaardige varianten: met de lekkerste groenten en peulvruchten!

Een Kip Pilav wordt een Kik Pilav, een Boeuf Bourguignon wordt zo een heerlijke Biet Bourguignon.

Consumenten willen namelijk steeds vaker geïnspireerd worden om op een makkelijke manier een dagje minder vlees te eten. Bij Smaakvol Switchen wordt vlees en vis vervangen door peulvruchten en groenten. Zo worden allerlei bekende en vertrouwde gerechten omgetoverd tot smaakvolle plantaardige varianten. Een Spaghetti Bolognaise wordt een Spaghetti Bololinzen, Beef Teriyaki wordt een heerlijke Bean Teriyaki en een Mexicaanse wrap wordt een Flexicaanse wrap!

Benieuwd?

Wist je dat..?

..het serveren van plantaardige gerechten niet alleen goed is voor jou en je gasten, maar ook voor onze planeet?

Peulvruchten stoten tot wel 60 keer minder CO2 uit dan dierlijke eiwitten en gebruiken een stuk minder water en grond. Met het eten van meer peulvruchten, groenten of granen bespaar je tot wel 8000 liter water per kg, dit staat gelijk aan 12 uur douchen. Bovendien is het verbouwen van peulvruchten goed voor de bodemkwaliteit, wat bijdraagt aan een betere biodiversiteit.

Daarbij halen peulvruchten stikstof uit de lucht, binden deze en zetten het om in de grond. Dit proces verbetert de bodemvruchtbaarheid zonder de noodzaak van synthetische stikstofmeststoffen.

Hoe fantastisch zou het zijn om zo makkelijk over te stappen naar groenere borden en een duurzamere wereld?

Vragen, opmerkingen of persoonlijk advies van onze Culinair Adviseurs ontvangen? Contacteer ons!